Для этого взбиваем венчиком или блендером, не щадя себя, просеиваем муку несколько раз, щедро обогащая ее кислородом, добавляем рыхлящие-бродящие вещества (дрожжи, разрыхлитель и соду). Последний вариант смешиваем с уксусом в рюмочке и мешаем чайной ложкой – кислоты уйдет мало, а сода погасится лучше, чем обычно. Так нужно поступать даже в рецептах с кисломолочными продуктами. Вы сможете устроить на сковороде праздник блинного кружева. Кефир, айран, газированные напитки (вода, квас, пиво) бродят сами по себе и создают эффект бурления, что хозяйке на руку.
Еще одна тайна – терпение. В дрожжевой истории даем подняться воздушной блинной массе 2-3 раза и в последний раз не перемешиваем, в бездрожжевой – оставляем на 1-2 часа, чтобы обогатиться кислородом по максимуму.
Наливая содержимое половника на сковороду толстым слоем, вы прощаетесь с кружевами. Наливайте мало и тонко. Если густо – добавляйте жидкость по чайной ложке (совет Джулии Чайлд). Правильная толщина готового изделия – два миллиметра.
Бывает еще и другой ажур – на горячую сковороду из кондитерского мешка или шприца выводят узоры или готовят сетчатые блинчики. Присыпают пудрой, украшают ягодами, а в сетки кладут салатные листья и пикантные закусочные начинки.
Быстрый фильтр Поиск по категории "Ажурные блины с дырочками"
187 ккал
30 мин
Вкусные, нежные и ароматные. Отлично подходят для завтрака!
143 ккал
40 мин
Ажурная выпечка на кипятке сразу привлечет к себе внимание!
197 ккал
30 мин
Просто, быстро, аппетитно. Для вкусного чаепития!
205 ккал
1 ч 30 мин
Румяные, золотистые, нежные, очень вкусные!
147 ккал
1 ч
Оригинальные, очень вкусные, постные, без яиц, на завтрак!
172 ккал
30 мин
Изумительно мягкие, нежные, ажурные. Просто восторг!
191 ккал
30 мин
Красивые, аппетитные, из обычных продуктов, вкуснейшие!
182 ккал
2 ч
Если молоко прокисло, не спешите выливать - напеките блинов
155 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетно, просто, очень вкусно!
157 ккал
1 ч
Для всей семьи, из обычных продуктов, самые вкусные!
185 ккал
10 мин
Один из самых распространенных способов приготовления теста.
199 ккал
30 мин
Ароматные, ажурные, такие аппетитные - совершенство вкуса!
166 ккал
35 мин
Вкусные, нежные, на каждый день, из доступных продуктов.
207 ккал
45 мин
Эти блинчики покорят тебя аппетитным видом и нежным вкусом!
151 ккал
30 мин
Секрет рецепта в кипятке, он по-особенному заваривает тесто!
163 ккал
25 мин
Вкуснейшие, аппетитные, из простых продуктов, на завтрак!
184 ккал
1 ч
Нежнейшие, ажурные, невероятно вкусные — идеальный завтрак!
221 ккал
1 ч 25 мин
Сытная домашняя выпечка из доступных продуктов!
180 ккал
1 ч 10 мин
Невероятно вкусные румяные блины - настоящее лакомство
178 ккал
1 ч 10 мин
Быстрый способ вкусно проявить фантазию!
194 ккал
1 ч 10 мин
Нежные, ноздреватые, приятная кислинка!
134 ккал
30 мин
В холодильнике нет яиц, а блинчиков очень хочется? Исправляем
205 ккал
30 мин
Разнообразь блюда с зеленью весной, когда её так много вокруг!
169 ккал
1 ч 30 мин
Нежные, очень тоненькие заварные блины с дырочками
178 ккал
40 мин
Любишь блинчики? Не пропусти рецепт заварного теста для них!
147 ккал
40 мин
Легкий рецепт приготовления тончайших блинчиков!
163 ккал
1 ч 35 мин
Быстрая постная выпечка из самых доступных продуктов!
227 ккал
1 ч 10 мин
Идеальное тесто гарантирующее превосходное качество выпечки!
146 ккал
1 ч 10 мин
Очень вкусные блины! Даже если остынут будут вкусными.
137 ккал
2 ч 30 мин
Пышные и румяные блины из заварного теста на кефире!
272 ккал
1 ч 15 мин
Аппетитные, пышные блины - замечательный завтрак с утра!