Блюда с крупой, злаками: 3200 рецептов

Надо различать традиционные зерновые каши и хлопья. Мюсли – это спрессованные, пропаренные, обработанные зерна, такую еду можно назвать «мертвой», её полезность преувеличена. Поэтому стоит отдавать предпочтение кашам из естественных круп – их приготовление занимает больше времени и труда, но пользы для организма тоже больше.
Злаковые растут на всех населённых континентах и в любом климате. Неудивительно, что в разных странах свои рецепты крупяных каш.
- Азиаты предпочитают рис, едят его варёным и готовят много полезных и вкусных блюд. Японские суши или казахский плов – приготовление разное, а основа одна.
- Итальянская полента – это каша из измельченной кукурузы.
- Эстонцы в без того сытную перловку добавляют картофель. Для еще большей сытности.
- Мамалыга – первое, второе и десерт в молдавской кухне.
- Африканский кус-кус – привычный продукт питания для арабов.
- Булгур – тоже пшеничная крупа, но не так мелко измельчена. В почете у индусов.