Краткий пример блюд, получающихся с помощью морожения - холодный творог, пудинг, или шок-манже, и конечно само мороженное как десерт. А также различные заготовки на зиму.
Пять самых распространенных продуктов, встречающихся при заморозке:
Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
---|---|---|---|---|
Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Лимоны | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
В преобладающей массе случаев, замораживание играет роль последней стадии готовки блюда, когда ему остается придать форму. В других случаях, через заморозку проходят отдельные ингредиенты блюда, ради придания им определенных свойств.
Пять самых низкокалорийных рецептов:
Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
---|---|---|---|
Строганина из муксуна | 25 мин | 0 | +5 |
Заготовка грибов замороженных на зиму | 30 мин | 0 | +13 |
Как заморозить лисички на зиму | 5 ч | 4 | +12 |
Как заморозить цветную капусту на зиму | 2 ч | 4 | +23 |
Листья салата на зиму | 30 мин | 12 | +16 |
Важно знать, что заморозка прямо влияет на вкусовые качества пищи, и длительное морожение, в ряде случаев, столь же вредно для неё, как простаивание продукта на открытом теплом воздухе.