Тесто для чебуреков хрустящее на водке

Лёгкое, эластичное, очень нежное. Просто и быстро. Тесто для чебуреков хрустящее на водке замешивается из самых простых продуктов. Благодаря водке в составе тесто получается очень податливым, а готовые изделия хрустящими с румяной корочкой. К тому же готовые чебуреки не черствеют во время хранения.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 20% 11 г
Углеводы 68% 38 г
309 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замесить тесто для чебуреков хрустящее на водке? Подготовьте указанные ингредиенты. Вода необходима тёплая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакан с тёплой водой всыпьте сахар и соль и размешайте до их растворения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте растительное масло, влейте водку и перемешайте. Водку добавляют для того, чтобы тесто получилось хрустящее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просейте, лучше дважды, в большую миску. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и готовые изделия будут нежнее и мягче. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому просейте в миску немного меньше указанного количества. Потом при необходимости можно будет добавить ещё муки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муке сделайте углубление и влейте в него тёплую воду, смешанную с другими ингредиентами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто вымешивайте руками около десяти минут. Дайте тесту отдохнуть и снова вымесите его. Теперь тесто для чебуреков с пузырьками хрустящее готово. Можно приступать к приготовлению чебуреков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто нужно раскатывать очень тонко. Обжаривайте чебуреки в большом количестве масла с двух сторон.

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт, попробуй. Спасибо. Еще один удачный рецепт заварного теста на кипятке. Чебуреки получаются превосходными.

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО? Бюджетное и легкое заварное тесто для чебуреков на кипятке
Моя оценка рецепта:

До того, как я приготовила это тесто для чебуреков хрустящее на водке, мне казалось, что я умела готовить чебуреки))) Раньше я делала тесто для чебуреков очень крутым, не добавляла ни сахар, ни водку. В этот раз всё по рецепту. Тесто - супер! Очень мягкое, поначалу при замесе прилипало к рукам, поэтому вымешивала его долго, как и советует автор рецепта. Тесто стало эластичным, немного приклеивалось к столу (именно приклеивалось, а не липло, на втором фото видно), но не требовало дополнительного подпыла мукой. Чебуреки получились восхитительными! Хрустящими, пузырчатыми, такими они у меня не получались никогда! И, да, раскатывать надо очень тонко и жарить в большом количестве масла. Спасибо за рецепт!

Очень вкусное тесто, приятное в работе. Спасибо

Получилось 10 шикарных чебуреков
Спасибо большое за рецепт, быстрое, вкусное тесто
Свекровь довольна))))
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Водка - 235 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Водка, Сахар, Соль