Дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке

Без лишних хлопот - занимайтесь выпечкой хоть каждый день! Если вы не любите возиться с тестом, но у вас есть кухонная помощница - хлебопечка, то смело используйте её. Дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке получается нежным и эластичным, при этом вы тратите на замес минимальное количество своего времени.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 6% 3 г
Углеводы 80% 41 г
246 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замесить дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте, лучше несколько раз. Так она насытится кислородом, и тесто получится эластичнее, а выпечка пышнее и воздушнее. Сливочное масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. В моей хлебопечке загрузка начинается с сухих ингредиентов, поэтому первой в чашу хлебопечки я засыпаю муку. Вы ориентируйтесь по своему прибору.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В воде разведите соль и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправьте к муке размягченное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В дозатор хлебопечки насыпьте дрожжи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Установите чашу в хлебопечку и закройте крышку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Установите программу Тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока готовится тесто, подготовьте начинку для ваших будущих изделий.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень люблю готовить тесто в хлебопечке: быстро, просто, очень удобно. В чашу хлебопечки я сначала налила воду, потом насыпала просеянную муку, соль и дрожжи (в разные углы чаши), сахар и масло, нарезанное кусочками. На замес и подъём теста ушло полтора часа.

Из дрожжевого теста для пирогов в хлебопечке я хотела напечь пирожков с яйцом, но дочка попросила сделать пончики. Я не была уверена, что такое тесто подойдёт для пончиков. Но попытка не пытка. Нажарила пончиков по просьбе дочери. Пончики получились очень пышные и мягкие. Они получились поплотнее, чем если готовить из теста для пончиков. Они не сладкие, по вкусу напоминают немного пирожки. Но с сахарной пудрой очень даже вкусно.

Спасибо большое за рецепт!

Здравствуйте,
Могли бы вы уточнить, сколько времени ваша хп вымешивает тесто, именно вымешивает, без времени на подъем и расстойку.

Здравствуйте! На моей хлебопечке около 30 минут идёт выравнивание температуры, 30 минут замес и 1 час 20 минут подъём.

Foster написал(а):
Здравствуйте! На моей хлебопечке около 30 минут идёт выравнивание температуры, 30 минут замес и 1 час 20 минут подъём.Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль